はなっこりーシフォン

はなっこりーはさっと塩茹でして、黄色い花は取って、残りと水をジューサーで混ぜて濾す。濾した汁100ｃｃ使用。

☆ふるっておく。
ボウルに★入れて、泡だて器で混ぜる→サラダ油→1.のはなっこりー汁→☆と順に混ぜていく。

卵白を泡立てる。途中砂糖を少しずつ入れながら混ぜて、しっかりした角が立つまで泡立てる。
オーブンを170度に余熱。

ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを加え切る様に混ぜる。泡を消さないよう気をつけて！！

シフォン型に流し入れる。
筒の部分を抑えながらトントンと空気抜きをする。オーブンに入れ、50分位焼く。

焼き上がりすぐ、コップなどに逆さまにして完全に冷まして型抜く。