鮭大根ってどんな味？

大根は皮をむいて2cm程度の厚さの半月切りにする。

鍋に大根をいれ、ひたひたになる程度の水を加えたら火にかける。
沸騰したら火を弱め10分ほど下茹でする。

大根を下茹でしている間に鮭を食べやすい大きさに切る。

表面が白くなったら湯を捨て、水洗いしながら鱗を取る。

鍋に大根、鮭、薄切りにした生姜を入れ、水、日本酒を加えて火にかける。

沸騰したら火を弱め、アクを取って蓋をし、20分煮る。