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挽肉100gで4人分♥鶏そぼろ丼

挽肉100gで4人分♥鶏そぼろ丼の画像

Description

　鶏ひき肉100gに高野豆腐とえのき茸でヘルシーにかさ増し♬
経済的で美味しく、とても簡単なそぼろ丼です♥

材料 （4人分）

鶏ひき肉
100g
高野豆腐
2枚
えのき茸
1/2袋(100g)
さやいんげん（塩茹で。長さ3等分に切る）
適量
◎だし汁
1カップ
◎みりん
大さじ２
◎醤油
大さじ２
◎生姜汁
小さじ１
ご飯
4人分
温泉卵
4個
海苔
適量
白炒りごま（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐は水に浸して戻し、両手で挟んで水気を絞ったらフードプロセッサーで細かくする

    えのき茸もみじん切りに

  2. 2

    写真

    材料表の◎をフライパンに全て入れ、さやいんげん以外の【①】の材料を入れ菜箸でかき混ぜる

    よく混ざったら中火に点火する

  3. 3

    写真

    菜箸で絶えずかき混ぜながら、材料が味を含み煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め火を止める

  4. 4

    写真

    器にご飯をよそい、海苔をちぎってのせる

    そぼろの1/4量をのせる

  5. 5

    写真

    中央に温泉卵をのせ、お好みでごまをふる

    【①】のいんげんを添え、あれば新生姜の甘酢漬けを添えて出来上がり

コツ・ポイント

　挽肉の塊をほぐし、味のムラを防ぐため煮汁の中に挽肉などの材料を入れたら、火をつける前によくかき混ぜてください

このレシピの生い立ち

　「お肉100gで4人分レシピ」考案
家族に人気の鶏そぼろを、ヘルシー素材でカサ増ししました
高野豆腐を加えることで、煮汁を含んだ高野豆腐効果でしっとりと仕上がり、えのき効果で食感よく、更に食物繊維も摂ることができます(^_-)
レシピID : 6945820 公開日 : 21/09/16 更新日 : 21/09/17

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年2月25日
写真
まあまま☆0403
高野豆腐を細かくしずきてしまいましたが💦とってもヘルシーな鶏そぼろ丼＾＾卵と一緒に更に美味しい♡感謝です＾＾
#ヘルシー鶏そぼろ丼♡高野豆腐&えのき入り
2021年9月20日
初れぽ
写真
わらし
高野豆腐がいい～！温泉卵との相性もぴったり。 100gの挽き肉で間に合っちゃいました。 美味しいレシピありがとう✨
#家族のランチに #ヘルシー美味 #お肉100gで4人分
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うさぎのシーマ
挽肉100gで4人分♥鶏そぼろ丼
by うさぎのシーマ