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★☆長芋(山芋)のかき揚げ★☆

★☆長芋(山芋)のかき揚げ★☆の画像

Description

長芋のホクホク感と野菜がマッチして美味しい◎
生で食べれなくなったら天ぷらに★

材料 （８コ分()）

■ 好きな具材でOKです！
長芋(山芋)
1/2本
人参
5cmほど
かぼちゃ
1/4コ分を5cmほど
しいたけ
2枚
しめじ
1/4コ分
小麦粉 (上記の量で)
大さじ2ほど
味塩
少々
小麦粉３：片栗粉１の割合
適量
水
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    長芋(山芋)を太めの短冊切りにする。

    他の野菜も千切り又は短冊切りにする。

  2. 2

    写真

    ボールに入れ
    ※味塩少々かけてまぜ
    小麦粉大さじ2を入れ箸で全体に絡むようにまぜる。

  3. 3

    写真

    別のボールに
    小麦粉３：片栗粉１の割合で粉を入れ箸でぐるぐるまぜる。

  4. 4

    写真

    水、※味塩少々、入れ天ぷらより少しサラッとした液を作り②のボールに入れ全体に絡むように箸でまぜる。

  5. 5

    揚げ油を180℃に熱し、８コ分取れるようお玉ですくい油に入れ箸で形を整える。

  6. 6

    写真

    両面しっかり揚げたらバットに取り
    ※味塩を少々振りかけたら完成♪

コツ・ポイント

長芋(山芋)はあっさりしているので、味塩を数回に分けてして下さい！
ソースを付けずにそのまま食べられます☆

このレシピの生い立ち

長芋の消費に！
長芋は味が淡白なので何にでも合うと思ってかき揚げにしてみました♪
長芋のホクホク感、きのこの風味、かぼちゃの甘味が◎
フライドポテトをイメージして作りました★
レシピID : 6946032 公開日 : 21/09/16 更新日 : 21/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月7日
初れぽ
写真
ＭEGUMI❤︎
山芋以外の具は何でもOK！山芋、ごぼう、かぼちゃ、人参で作りました★子ども達の好きなさつま芋をついでに揚げました♪
#カリッ&もっちり♪ #生で食べれなくなったら天ぷらに★
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ＭEGUMI❤︎
★☆長芋(山芋)のかき揚げ★☆
by ＭEGUMI❤︎