牛トリッパのトマト煮込み❨(@≧↺≦@❩

トリッパ(蜂の巣)グロいですよね((≧▽≦)

トリッパは臭いがキツイので、適当な大きさにカットして3回煮こぼしてよく洗います。

圧力鍋にトリッパと、ニンニク、玉葱、人参をオリーブオイル、塩胡椒で炒めます。

④のトリッパを取り出してスープをフードプロセッサーにかけて粉砕して更に鍋に全部戻します。

⑤にトマト缶とコンビーフを入れて弱火で煮詰めたら皿に盛り付けオリーブオイルとパルメザンチーズ、微塵切りパセリを振って完成