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栄養の宝庫♬｡.切り干し大根の煮物

栄養の宝庫♬｡.切り干し大根の煮物の画像

Description

切り干し大根で美味しくたくさんのカルシウムと食物繊維を補給しませんか？♪

材料 （3人分）

水
300ml
切り干し大根
30g
薄揚げ
1/2枚
人参
3cm程
白だし
大さじ2
みりん
小さじ1
ごま油(炒め用)
適量
 

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水洗いして水に15分程浸す。
    (浸した水は捨てずに置いておく)

  2. 2

    油抜きをした薄揚げと人参を千切りにする。

  3. 3

    切り干し大根を絞って食べやすいサイズに切る。

  4. 4

    鍋にごま油をひいて②と③を軽く炒める。

  5. 5

    ④に①の戻し汁と白だしとみりんと戻し汁を入れる。

  6. 6

    弱めの中火で時々中をひっくり返しながら煮る。

  7. 7

    汁がある程度少なくなったら完成！

コツ・ポイント

・切り干し大根が古くなって少し色が濃くなってる場合洗う時に少し酢を混ぜると色が戻ります！
・切り干し大根のふやかした汁を使うことでいい出汁が出ます♪

このレシピの生い立ち

母の味を再現したくて作りました！
レシピID : 6947295 公開日 : 21/10/02 更新日 : 21/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年1月28日
写真
チぃ〜
白だしを使うのでとても簡単で美味しいです。また作ります。
#切り干し大根
2021年10月17日
初れぽ
写真
牛ギャル
レシピありがとうございました。明日のお弁当にも使わせていただきます。
#切り干し大根
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( )
ゅったん。
栄養の宝庫♬｡.切り干し大根の煮物
by ゅったん。