とろとろ豚の角煮たまご入り

豚のバラブロックを好みの大きさに切り分け、フライパンで焼き目をつける。

長ネギは緑の部分までざく切りにする。

根生姜は皮ごとスライスする。

圧力鍋に、醤油、砂糖、酒、みりんを入れて煮汁を作り、焼き目の付いた豚バラ肉を入れていく。

煮立たせて、あくをとってから、長ネギと根生姜を入れて蓋をする。蒸気が出るまでは強火。出始めたら中火にして15~20分。

煮込みが終わったら、ゆで卵を入れて、余熱で味を染み込ませる。
器に盛り付けて、わけぎをのせて出来上がり。