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にんにくのお尻を落として潰して皮と芯を取り、刻みます。きゅうりは乱切りに、大葉は千切りにします。
にんにくをごま油で炒め、においが立ったらきゅうりを加えさっと炒めます。火が通ったら大葉、しょうゆも加え、火を止めます。
冷ましたほうがおいしいかな。お好みで海苔を刻んで乗せてください。