野菜たっぷり紅カレー

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで弱火で混ぜながら1時間加熱する。

ニンジンは皮ごとヘタぎりぎりまですりおろす。
余ったヘタ周りは細かく刻む。

ジャガイモは5㎜幅に薄切りし、串切りにする。

10分ほど加熱したらジャマイカペッパーを大さじ2加える。

1時間ほど加熱して色が濃くなってきたら火を止める。

玉ねぎとスイートコーン半分を鍋に加えて10分煮込む。