ラムレーズンとりんご・ミルクちぎりパン

牛乳は人肌に温める。電子レンジ600㍗で30秒程。牛乳以外の材料を耐熱ボウルに計量する。

材料を計量したボウルに牛乳を入れて混ぜる。粉っぽさがなくなったら台の上に出してバターをしっかりなじませながら捏ねる。

生地がまとまってきて、こんな感じで　伸ばしたり、集めたりを繰り返して　表面がツルツルっとするまで捏ねる。

→40℃で30分経過。まだ、２倍までは大きくなっていません。あと10分追加。

→40℃40分発酵した状態。ラップに生地の頭がついています。

→フィンガーテスト。しっかり穴が残っています。1次発酵完了。

こちら、自家製りんごジャム。秋映正味600g＋砂糖180gをコトコト煮てレモン果汁大さじ1加えたもの。今回120g使用。

自家製ラムレーズン。
【自家製ラムレーズンの蜂蜜パウンドケーキID:6716539】簡単にラムレーズン作成を載せてます。

成形
生地のとじ目を上にして　縦16㎝×横24㎝にめん棒で伸ばす。上は2㎝、下と左右の横は1㎝空けてフィリングを乗せる。

生地を型に入れるとき、生地のとじ目同士がくっついていた方がよい。
ラップをして2次発酵へ。オーブンで40℃20分程。

2次発酵20分後、生地を取り出し、オーブンに190℃で予熱を入れる。→5分後予熱が入ったとき2次発酵完了！トータル25分

190℃20分で焼き上がり！甘～い香り♡各家庭のオーブンの機種によって焼き加減が変わると思います。時間ご注意ください！

美味～♡ペロリです！！
マロングラッセやチョコチップとかでも合いそうです。

生地に、はちみつを使用しているからしっとり♡いくつでもイケます♪乾燥しやすいので、ある程度冷めたらラップをしてください。