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秋味♪肉汁温そうめん(うどん)

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Description

ちょっと涼しくなってきたけど、暑い日もある
この時期にぴったりのランチメニュー！

材料 （2人分）

麺
２人分
玉ねぎ
1/2個
豚肉
150g
砂糖
大さじ1/2
お酒
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1 1/2
ごま油
小さじ2
水で希釈した麺つゆ
300ml
カイワレ(小口ねぎ)
あれば
海苔
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはスライス
    豚肉はポリ袋で砂糖とお酒を振って
    なじませてから小麦粉をまぶして
    軽く混ぜておく

  2. 2

    写真

    麺を茹で始める。(冷凍うどんなら電子レンジでチン)

  3. 3

    写真

    鍋やフライパンにごま油を熱し
    玉ねぎを中〜弱火でじっくり炒め、しんなりし透明になってきたら中火にし１の肉を炒める

  4. 4

    写真

    つけ汁配分より少し薄めに希釈した
    麺つゆを加えて一煮立ちし、器に分ける。あればカイワレや小口ねぎを飾る。(なくてもOK)

  5. 5

    写真

    茹で上がった麺を皿に盛り、
    海苔をカットしながらのせる。

  6. 6

    写真

    熱々の汁につけていただきます♪

  7. 7

    もし、つけ汁が濃かったら、麺の茹で汁やお湯で割って調整してください。

コツ・ポイント

秋なので、しめじを入れて(行程2で)も美味！
食べ始めは少ししょっぱく感じますが、
麺入れていくと徐々に薄まるので、
最後まで飽きずに食べれます！
材料を鶏肉と長ネギにして鶏南蛮風にも
できます！(鶏の場合は麺つゆはカツオつゆがおすすめ)

このレシピの生い立ち

秋に余りがちなそうめんを消費したくて！
温かいつけ汁なら良いと思って。
レシピID : 6954842 公開日 : 21/09/23 更新日 : 23/08/03

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秋味♪肉汁温そうめん(うどん)
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