豆乳グルトで簡単！タンドリーチキン風

Name: 豆乳グルトで簡単！タンドリーチキン風
Yield: 2人前
Ingredients: 鶏もも肉（皮付き） 120g; 玉ねぎ 1玉（150g）; パプリカ(赤) 1個（60g）; さつまいも 1本（120g）; 豆乳ヨーグルト 大さじ4; ★カレー粉 小さじ1; ★顆粒コンソメ 小さじ1と1/2; ★生姜チューブ 2センチ; ★にんにくチューブ 2センチ; 塩 0.3g; こしょう 少々; オリーブ油 大さじ1

Description

豆乳グルトの植物性乳酸菌でクリーンな腸内環境に！

大阪公立大学

材料（2人前）

120g

1玉（150g）

1個（60g）

1本（120g）

豆乳ヨーグルト

大さじ4

★カレー粉

小さじ1

★顆粒コンソメ

小さじ1と1/2

★生姜チューブ

2センチ

★にんにくチューブ

2センチ

塩

0.3g

こしょう

少々

オリーブ油

大さじ1

作り方

1

さつまいもを幅1cmの輪切りにし、耐熱皿に入れ1分ほど水につけておく。
2

水を捨て、ラップをふんわりかけてさつまいもをレンジで3分(600w) 温める。
3

玉ねぎを薄切りに、パプリカを2㎝角に切る。
4

鶏肉は大きめの1口大に切り、塩、こしょうを軽く振って置いておく。
5

ボウルに調味料★と豆乳ヨーグルトを入れ、よく混ぜる。
6

⑤に鶏肉と玉ねぎを入れ、全体が絡むまで混ぜる。
7

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、鶏肉を焼く。
8

両面に焼き目がついたら、玉ねぎ・さつまいも・パプリカの順に炒め全体に火が通ったらお皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

作り置きもできます！ジッパー付きの袋にタンドリーチキンのたれと鶏肉、玉ねぎを入れ冷蔵庫へ入れておき、お好きな食材と炒めてお召し上がりください。１日冷蔵庫に置くことで、鶏肉に味が染み、食感も柔らかくなりますのでより美味しくなります。

このレシピの生い立ち

制作：生活科学部・生活科学研究科
作者：きょもり
テーマ：疲労回復

レシピID : 6956304 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/14

このレシピの作者

大阪公立大学

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中！

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