アールグレイ香るオレンジタルト
ひろひろスイーツ
作り方
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YouTubeに動画あります
参考にしてください
https://youtu.be/uPrt3H-K4_4
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▷タルト生地
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･薄力粉をふるっておく
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2.アーモンドプードルを入れ、混ぜる。
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3.卵を加え混ぜる
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4.塩をひとつまみ加える。
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5.ふるっておいた薄力粉を加え混ぜる。
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6.薄くのばしラップで包み冷蔵庫で寝かせる。
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▷ アールグレイ･ダマンド
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1.アールグレイはミキサーで細かくパウダー状にしておく。
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2.卵にグラニュー糖をすり混ぜる。
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3.アーモンドプードルを加え混ぜる。
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4.バターを電子レンジで溶かし加える。
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5.しっかり混ぜ合わせ密着ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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▷ 焼成
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1. 生地を軽く練りこみ、強力粉を台に引き、麺棒で3mm程の厚さに伸ばす。
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生地をタルトの型に敷きこみフォンサージュする。1度冷凍庫で数分冷やす
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2.フォンサージュした生地がしっかり冷えたらアールグレイダマンドを絞り袋に入れて絞る。
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3.オレンジをダマンドの上に並べる
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4.予熱しておいたオーブン180℃で50~70分しっかり焼く。
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▷ 仕上げ
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焼きあがって冷めたら表面にアプリコットジャムを塗る。ふちに粉糖をかけて完成です♪
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コツ・ポイント
▽準備
･材料は常温に戻しておく。
･薄力粉はふるっておく。
･材料は常温に戻しておく。
･薄力粉はふるっておく。
このレシピの生い立ち
自作のこだわりレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひろひろスイーツ
