おうちフレンチ サーモンのパイ包み
Description
パーティや記念日にぴったりのフレンチメニューです。お洒落なのに簡単なのでぜひ真似してみてね
TAKUYA4869
材料
（2人分）
生鮭ブロックor切身
2切れ
1/2個
1株
2枚
バター(玉ねぎ・舞茸用)
10g
白ワイン
大さじ1
塩胡椒
適宜
バター(鮭用)
10g
白ワイン(鮭用)
大さじ3
塩胡椒
適宜
マヨネーズ
大さじ1
バジルペースト
小さじ1
1個
作り方
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1
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玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする
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2
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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、舞茸を加え、塩胡椒、白ワインを加え炒める
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4
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水分が飛んだら皿に移し、荒熱を取る
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5
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3で使ったフライパンにバターを溶かし、鮭を皮目を上にして焼く
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6
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鮭の表面が白くなってきたら白ワインを加え、蓋をして5分程蒸し焼きにする
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7
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サーモン全体に火が通ったら火を止め、皮を剥き、目立った骨を取り除きながらほぐす
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8
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大きめにほぐした鮭に塩胡椒をふっておく
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9
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解凍したパイシートにマヨネーズ・バジルペーストを塗る
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10
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4の玉ねぎ・舞茸をまんべんなく敷き詰める
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11
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その上から8の鮭を並べる
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12
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パイシートで蓋をして、隙間が出来ないように閉じていく
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13
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パイの表面に卵黄を塗って、220℃に予熱したオーブンで200℃で20分焼き上げる
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14
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食べやすいサイズにカットしてお皿に並べたら完成
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コツ・ポイント
玉ねぎ・舞茸は細かいみじん切りに、鮭は大きめにほぐす事で鮭をメインに感じることができます
このレシピの生い立ち
生鮭のブロックを使って、秋らしいメニューが作りたいと思い考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TAKUYA4869
