塩豚のロースト★バルサミコソース添え

ここでは、ねかせてから一週間経過したモモを使用してます。塩豚は洗って水をはったボウルにいれ、塩抜きします（20分）

オーブン角皿に専用網をのせ、サラダ油（分量外）を塗る。その上に1をのせ、ローズマリーを散らす。

ヘルシオで自動「ロースとポーク」で焼きます。またはウオーターオーブン「ロースト」予熱無190℃約50分+庫内蒸らし10分

良い具合に煮詰まったところで、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めます。

オーブンから肉を取り出し、お好みの厚さにカットし、サラダを添えた皿に盛り付け、5のソースをかけて出来上がり。