ジャガイモの青椒肉絲
作り方
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1
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《下ごしらえ》
豚肉は6~7㍉の細切りにして、サラダ油以外の☆印の調味料を揉み込み10分おく。
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3
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ピーマンはへたと種を取り、縦に4~5㍉の細切りに。
ネギは1㌢の斜め切り
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4
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合わせ調味料の材料を混ぜておく。
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5
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豚肉に下味のサラダ油を加え、よく混ぜる。炒める直前に片栗粉を加える。
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6
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《調理》
充分に温めた中華鍋にサラダ油をいれ
、強火で、豚肉をほぐしながら炒める。
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7
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肉の色が変わったらネギを加えて炒める
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8
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香りが立ってきたらサラダ油大さじ1を加え、ジャガイモを炒める。ジャガイモが透き通ってきたら
さらにピーマンを加えて炒める
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9
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ピーマンが色鮮やかになったら、合わせ調味料を加えてさっと炒め、仕上げにごま油少々を加え、香りをつける。
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コツ・ポイント
合わせ調味料の少しの砂糖がきいてます。
下ごしらえしてしまえば、後は炒めるだけ。
意外と簡単で美味しいです。
下ごしらえしてしまえば、後は炒めるだけ。
意外と簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
タケノコが苦手な家族のためにジャガイモで青椒肉絲。 すっかり定番に。
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