我が家のもつ鍋
ma’am
作り方
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1
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牛もつの下処理をする 小麦粉をまぶしてよくもむ
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2
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水を少し加えて洗うように揉む 3回くらい水を変えて みずがきれいになればざるにあげる
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3
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沸騰した鍋に長ネギの青いところと生姜スライスを入れてもつを入れて沸騰したらザルにあげ水洗いする
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4
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水に出汁パックを入れて沸騰させる
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5
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調味料を入れる
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6
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鍋に野菜などを入れて煮て柔らかくなったらもつとニラをいれて沸騰したら出来上がりです
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7
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ニンニクと鷹の爪はお好みで加えてください
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コツ・ポイント
もつは小腸がおすすめ油が甘くて美味しいです
このレシピの生い立ち
牛もつは小麦粉をまぶしてしっかり下処理する事で臭みもなくなって美味しくなります
ma’am
