ダブルチョコスコーン

粉類とココア、BPを合わせて２回振るったものと細かく切ったバターをボウルに入れ、指先で摘んで潰しながら粉と馴染ませる。

大体混ざったら、両手ですり合わせるようにして、さらさらの状態にし、砂糖と塩、チョコチップを加えてスプーン等でよく混ぜる

計量カップの中で卵をよくときほぐし、１００ｃｃのラインまで牛乳をそそぐ。

一つにまとめてラップで包み、３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。

打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に置き、麺棒でのばし、スケッパーで３等分に切り、重ねてのばし３等分にして…を繰り返す

押し付けた麺棒を跳ね返すような弾力を感じてきたら、１．５ｃｍ～２ｃｍの厚さにのばしてお好みの型で抜く。