ピザチーズまん
作り方
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1
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Aをボウルにふるい入れ、トマトケチャップとサラダ油を加える。
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2
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ぬるま湯にドライイーストを溶かし、1を加えてヘラで混ぜる。
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3
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生地がまとまったら手でよくこねる。
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4
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表面がなめらかになったらラップをし、2.5倍くらいの大きさになるまで室温で約1時間発酵させる。
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5
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玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
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6
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、4を炒める。
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7
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玉ねぎが透明になったら薄力粉を加えて炒め、ピザソースを加えてとろみがつくまで炒める。
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8
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3の生地を四等分し、打ち粉(分量外)をした台の上で直径12cmほどに伸ばす。
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9
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生地の中央に6と「ソフトチーズフード1㎏」を等分にのせて包む。
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コツ・ポイント
「ソフトチーズフード1㎏」は、絞るとあとがのこる程度の硬さです。扱いやすく、包餡におすすめです。
このレシピの生い立ち
外食や中食、テイクアウト向けのレシピです。