ピザチーズまんの画像

Description

中からチーズがとろ~り!見た目も華やかなイタリアン風肉まん

材料 (4個分)

A
100g
50g
2つまみ
砂糖
10g
 
トマトケチャップ
20g
サラダ油
大さじ1/2
1/8個
大さじ1
ピザソース
50g
オリーブオイル
小さじ2
ソフトチーズフード1㎏
60g

作り方

  1. 1

    Aをボウルにふるい入れ、トマトケチャップとサラダ油を加える。

  2. 2

    ぬるま湯にドライイーストを溶かし、1を加えてヘラで混ぜる。

  3. 3

    生地がまとまったら手でよくこねる。

  4. 4

    表面がなめらかになったらラップをし、2.5倍くらいの大きさになるまで室温で約1時間発酵させる。

  5. 5

    玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、4を炒める。

  7. 7

    玉ねぎが透明になったら薄力粉を加えて炒め、ピザソースを加えてとろみがつくまで炒める。

  8. 8

    3の生地を四等分し、打ち粉(分量外)をした台の上で直径12cmほどに伸ばす。

  9. 9

    写真

    生地の中央に6と「ソフトチーズフード1㎏」を等分にのせて包む。

  10. 10

    写真

    10cm四方に切ったオーブンシートにとじ目を下にしてのせ、蒸気の上がった蒸し器で12~15分蒸す。

コツ・ポイント

「ソフトチーズフード1㎏」は、絞るとあとがのこる程度の硬さです。扱いやすく、包餡におすすめです。

このレシピの生い立ち

外食や中食、テイクアウト向けのレシピです。
レシピID : 6969967 公開日 : 21/10/06 更新日 : 21/10/06

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