10分あれば♪厚揚げの長ねぎあんかけ

Name: 10分あれば♪厚揚げの長ねぎあんかけ
Yield: 2人分
Ingredients: 厚揚げ 2枚（200g）; 長ねぎ 1本; しめじ 1/2株; だし汁 150ml; A しょうゆ 小さじ2; A さとう 小さじ1; A みりん 小さじ2; B 片栗粉 小さじ1; B 水 小さじ2

Description

長ねぎを1本丸ごと使って手軽に1品。すぐに火が通るので短時間で調理できます。

津山市

材料（2人分）

厚揚げ

2枚（200g）

長ねぎ

1本

しめじ

1/2株

だし汁

150ml

A　しょうゆ

小さじ2

A　さとう

小さじ1

A　みりん

小さじ2

B　片栗粉

小さじ1

B　水

小さじ2

作り方

1

厚揚げは一口大に切る。長ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを取りほぐす。
2

フライパンで厚揚げの両面をこんがり焼き、器に盛る。
3

フライパンに長ねぎ、しめじ、だし汁を入れて火にかけ、煮立ったらAを加える。
4

混ぜたBを加えてとろみをつけ、2にかける。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー197kcal、たんぱく質12.8g、脂質11.5g、炭水化物11.9g、食塩相当量1.0g【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

このレシピの生い立ち

寒くなると甘みが増し、おいしいくなる「ねぎ」。とろとろの食感をたっぷり味わえる料理です。豚肉を加えてボリュームアップしたり、豆板醤で辛みをプラスしても良いですね。

レシピID : 6971238 公開日 : 21/11/24 更新日 : 21/11/24

このレシピの作者

津山市

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132