アレンジ餃子/ロールキャベツin餃子
アールグレイ3
作り方
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1
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キャベツは裏返し、芯に切り込みを入れ1枚1枚剥がす
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2
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外側にあったキャベツの葉が一番内側にくる様に、まとめて丸める。
レンジ６００Wで2分温める。
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3
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今回はこんな感じの生餃子を使いました。
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4
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一番歯の柔らかい先端に3個（三角形の様に）並べて、ロールキャベツの様に巻いていきます。
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5
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全て巻いたら耐熱のお皿に並べて、ラップをし、レンジで６００Wで5分温めます。
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6
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焼き目をつける為に、フライパンに油をひかず両面を素焼きする。
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7
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鍋にAを作っておき、そこに焼き目をつけたロールキャベツを入れる。
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8
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崩れない様にする為、火を早く通す為に、アルミホイルで蓋をし中火で煮ていく。
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9
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水分が半分になるまで煮詰め、ロールキャベツをお皿に並べる。残ったスープにBを入れ、トロミが出たらロールキャベツにかける。
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コツ・ポイント
キャベツをに崩さない様に、あまり触らず仕上げる。餃子にした味が付いているので、スープは多少あっさり気味でも旨味がでます。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツは好きなんですが、タネ作りや工程が私には億劫でした。餃子ならニンニクも入っていて下味も付いてて美味しいんじゃないかと思ったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
