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山形のだし(昆布入り)

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Description

昆布とかつおで美味しいダシのだし♪

材料

きゅうり
２本
なす
１本
みょうが
２本
大葉
５枚
納豆昆布
２０ｇ
★酒
大さじ２
★みりん
大さじ２
★しょうゆ
大さじ２
おかか
２ｇ

作り方

  1. 1

    きゅうり、なすは洗浄して粗みじん切りにする
    塩揉みして水切りする

  2. 2

    みょうが、大葉は根付けを切り落とし粗みじん切りにする

  3. 3

    鍋に調味料を入れて煮切っておかかを入れ混ぜてタレを作る

  4. 4

    ボウルに刻んだ食材と納豆昆布とタレを合わせてよく混ぜ
    ２時間程冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

旨味成分、グルタミン酸とイノシン酸♪

このレシピの生い立ち

夏だけじゃない♪
レシピID : 6971705 公開日 : 21/10/06 更新日 : 21/10/06

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山形のだし(昆布入り)
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