麻辣鶏つみれキノコ鍋
Description
いつものお鍋とはひと味違う
本格！シビ辛鍋レシピです＾＾
本格！シビ辛鍋レシピです＾＾
・おちゃのこさいさい
材料
（４人分）
■
＜つみれ＞
３００g
小１玉
1/2本
２個分
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
酒
大さじ２
醤油
大さじ２
ごま油
大さじ１
京の麻辣醤
大さじ１
京らー油ふりかけ
大さじ２
■
＜出汁＞
京のおだし
１L
京の麻辣醤
大さじ４
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
塩
小さじ１
■
＜具材＞
適量
適量
適量
適量
適量
適量
その他、お好みのキノコと野菜
適量
作り方
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1
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＜出汁＞を鍋に入れ沸かす。
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2
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つみれの材料を全てよく混ぜ、スプーン等ですくって１に入れる。
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3
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つみれに火が通ったら一旦取り出し、＜具材＞を入れる。
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4
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つみれを戻して一煮立ちしたら、仕上げに京らー油ふりかけを振って完成。
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コツ・ポイント
★つみれにも京の麻辣醤と京らー油ふりかけを練り込んでいるので、麻辣出汁ともなじみやすいです。
★つみれの代わりに京の麻辣醤とひき肉を炒めたもの・チンゲンサイ・すりゴマ等と合わせると坦々鍋風にアレンジできます＾＾
★つみれの代わりに京の麻辣醤とひき肉を炒めたもの・チンゲンサイ・すりゴマ等と合わせると坦々鍋風にアレンジできます＾＾
このレシピの生い立ち
手作りのつみれを入れて、温かいお鍋でおうちごはんしてくださいね＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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・おちゃのこさいさい
