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オムライス風スパゲッティ

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Description

ふわふわ卵でトロトロのオムライスを食べているかのようなパスタです
ナポリタンともアラビアータとも違う味わいです

材料 （1人前）

乾燥スパゲッティ
150g
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク(厚めのスライス)
1かけ
鷹の爪(半分に切って、種を取る)
1本
ベーコン(厚さ5mm、1cm四方に切る)
75g程度
玉ねぎ(みじん切り)
1/2玉
ケチャップ
大さじ2.5
冷凍ミックスベジタブル
3/4カップ
溶き卵
1〜2個
バター
10g]
■ 【合わせスープ】
粉末チキンブイヨン(コンソメでも代用できるかと思います)
150ml分を水100mlに溶かす
白ワイン
大さじ3
砂糖
小さじ1/2
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ、強火にかける

  2. 2

    泡が出てきたら即弱火にする

  3. 3

    香りが出てきたら、ベーコンと玉ねぎを入れ、弱火～中火で焦がさないように炒める

  4. 4

    鷹の爪は好きなタイミングで取り除く
    長く入れ続ける程辛くなる

  5. 5

    ケチャップを入れ、中火で軽く炒める

  6. 6

    合わせスープを入れ、ひと煮立ちさせ、味の濃さを確認する
    薄ければ粉末チキンブイヨンやケチャップを足す

  7. 7

    冷凍ミックスベジタブルを入れて、ひと煮立ちさせる

  8. 8

    とろ火に変え、パスタを表記より1分短く茹でる

  9. 9

    パスタが茹で上がる2分程前からバターをフライパンに入れて弱めの中火で溶かす

  10. 10

    パスタが茹で上がる1分程前に溶き溶き卵を入れ、強めの中火でふんわり固まるまでかき混ぜる（予熱で火が入るので、少し柔らめに

  11. 11

    茹で上がったパスタをフライパンに入れてしっかり和えたら完成

コツ・ポイント

鷹の爪を入れ続けると結構辛くなるので注意
溶き卵を菜箸でかき混ぜたところ細かくなり過ぎたので、ヘラなどを使った方が良い
卵は増やすとふわふわ感が増す

このレシピの生い立ち

オムライス風のスパゲティーを作ったら美味しいんじゃないかと思い立って作りました
オムライスではなく、エビチリのレシピを参考にしました
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/4315_えびのチリソース.html
レシピID : 6975603 公開日 : 21/10/09 更新日 : 22/04/03

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オムライス風スパゲッティ
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