ふわふわふるふる！スフレチーズケーキ
おうち居酒屋ぴぴ
作り方
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1
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材料を分けておく。薄力粉はふるっておきます。
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2
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型にクッキングシートをひき、型の底と側面にアルミホイルを巻いておく。
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3
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鍋に、牛乳、クリームチーズ、バターを加えて沸騰しないように溶かします。
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4
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なめらかになったら火を止め少し冷まします。
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5
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卵黄を加えホイッパーで混ぜます。
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6
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ふるっておいた薄力粉を加え混ぜます。
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7
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混ざったら鍋からボールに移しておきます。
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8
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バットに水を2cm程入れ、布を敷き、オーブンを210度に設定します。
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9
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ボールに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作ります。
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10
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ツノが折れるくらいになったらOKです。
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11
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クリームチーズの生地にメレンゲを1/3を加え混ぜます。
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12
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残りのメレンゲ2/3を加え、底からすくうように混ぜます。
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13
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均一に混ざったら型に入れます。
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14
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210度オーブンを200度に下げ15分焼いて焼き色をつけます。
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15
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オーブンの蓋を開け熱を逃し、オーブンを120度に設定し45分焼きます。
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16
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粗熱が取れたら型から外して完成です♪
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17
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中まで均一です♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分用メモ
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