ゼラチンde☆パステル風プリン♪

ゼラチンde☆パステル風プリン♪

Description

レンジで簡単♡ゼラチンで冷やしかためるので失敗なし!カラメルなしでも美味しいパステル風プリンです。

材料 (小グラス3〜4個分)

【基本のプリン】
2個分
甜菜糖又はメープルシロップ(お好みで調整)
大さじ2強(25〜30g)
牛乳
150cc
(↑生クリーム+牛乳が250ccになるように調整)
(↑私は2.5g作っています)
バニラエッセンスなど
少々
【ココナッツミルクのプリン】
生クリーム→ココナッツミルクに置きかえる
100cc
【クリープ・ココナッツパウダーのプリン】
2個分
砂糖(クリープ場合→
15g)
(ココナッツパウダーの場合→
25g)
牛乳
225ml
クリープ又はココナッツパウダー
大さじ2(25g)
(↑合わせて250mlになるように調整)
3〜4g
(↑私は2.5gで作っています)

作り方

1

卵白と卵黄は分けておく。

2

写真

牛乳と砂糖を耐熱容器に入れよく混ぜ、ふんわりラップでレンジで沸騰直前まで(約2分強)温める。吹きこぼれに注意。

3

写真

卵黄を入れ、卵黄が固まらないうちに、泡立て器かハンドブレンダーで素早く混ぜる。

4

ラップなしで600wのレンジで20秒チン→混ぜる20秒チン→混ぜる10秒チン→混ぜるを繰り返す。(火傷ふきこぼれに注意)

5

熱いうちにゼラチンを振り入れ、泡立て器でよく混ぜて溶かす。バニラエッセンスも加える。

6

写真

ステンレスのボウルに茶こしでこし入れ、底を氷水にあて粗熱をとり、生クリームを加えとろみがつくまで冷やす。

7

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

8

*余った卵白はぜひ、ミエラちゃんレシピで冷凍して下さい。
レシピID:6145355

9

*冷凍するとカタラーナ(アイスクリーム)のようになりこちらもおすすめです。半解凍でお召し上がりください。

10

*カラメルソースを作る場合はこちらをご参照下さい。
レシピID:5099678

11

*火傷しないよう軍手をして作業をすることをオススメします。

コツ・ポイント

*電子レンジは600wで加熱しています。機種により吹きこぼれないよう、加熱時間を加減して下さい。
*ゼラチンの量は3gでとろける食感です。早く冷やし固めたい場合、ぷるんとさせたい場合は4gで作って下さい。

このレシピの生い立ち

パステルのプリンが好きなので、作ってみました。
レシピID : 6976861 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2021/11/03

写真

ひぃちゃま♡これとっても美味し〜い♡♡ゼラチン2.5gでトロントロン♪本物より美味しい!!

ゆづキッチン

2021/10/28

写真

ゼラチン2.5gで!トロふるコクありで旨〜モノホンもこんな感じ?

B_C_M

2021/10/26

写真

昨日から冷やしていました~✨✨今日の気候にピッタリ💓本家より美味しい位(∩˘ω˘∩ )♡私もゼラチン2.5gでトロントロン~♪

Miella

2021/10/16

First tsukurepo mark
写真

ココナッツミルクでも美味しくできました♪

hikarin♪