ゼラチンde☆パステル風プリン♪

ゼラチンde☆パステル風プリン♪

Description

レンジで簡単♡ゼラチンで冷やしかためるので失敗なし!カラメルなしでも美味しいパステル風プリンです。

材料 (小グラス3〜4個分)

【基本のプリン】
2個分
甜菜糖又はメープルシロップ(お好みで調整)
大さじ2強(15〜20g)
牛乳
150cc
(↑生クリーム+牛乳が250ccになるように調整)
(↑私は2.5g作っています)
バニラエッセンスなど
少々
【ココナッツミルクのプリン】
生クリーム→ココナッツミルクに置きかえる
100cc
【クリープ・ココナッツパウダーのプリン】
2個分
砂糖(クリープ場合→
10g)
(ココナッツパウダーの場合→
15〜20g)
牛乳
225ml
クリープ又はココナッツパウダー
大さじ2(25g)
(↑合わせて250mlになるように調整)
3〜4g
(↑私は2.5gで作っています)

作り方

  1. 1

    卵白と卵黄は分けておく。粉ゼラチンははかっておく。

  2. 2

    写真

    牛乳と砂糖を耐熱容器に入れよく混ぜ、ふんわりラップでレンジで沸騰直前まで(約2分強)温める。吹きこぼれに注意。

  3. 3

    写真

    卵黄を入れ、卵黄が固まらないうちに、泡立て器かハンドブレンダーで素早く混ぜる。

  4. 4

    ラップなしで600wのレンジで20秒チン→混ぜる10秒チン→混ぜる10秒チン→混ぜるを繰り返す。(火傷ふきこぼれに注意)

  5. 5

    熱いうちにゼラチンを振り入れ、泡立て器でよく混ぜて溶かす。バニラエッセンスも加える。

  6. 6

    写真

    ステンレスのボウルに茶こしでこし入れ、底を氷水にあて粗熱をとり、生クリームを加えとろみがつくまで冷やす。

  7. 7

    器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  8. 8

    *余った卵白はぜひ、ミエラちゃんレシピで冷凍して下さい。
    レシピID:6145355

  9. 9

    *冷凍するとカタラーナ(アイスクリーム)のようになりこちらもおすすめです。半解凍でお召し上がりください。

  10. 10

    *カラメルソースを作る場合はこちらをご参照下さい。
    レシピID:5099678

  11. 11

    *火傷しないよう軍手をして作業をすることをオススメします。

コツ・ポイント

*電子レンジは600wで加熱しています。機種により吹きこぼれないよう、加熱時間を加減して下さい。
*ゼラチンの量は3gでとろける食感です。早く冷やし固めたい場合、ぷるんとさせたい場合は4gで作って下さい。

このレシピの生い立ち

パステルのプリンが好きなので、作ってみました。
レシピID : 6976861 公開日 : 21/10/14 更新日 : 22/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (5人)
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2022年10月11日

ゼラチンで簡単にできてとろける美味しさ〜♡冷凍するとアイスになります♡

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2022年8月31日

焼かずに出来るプリンって簡単でめちゃ美味しく最高❣️手の込んだ物を作る余裕の無い私には神レシピ✨有難う〜💗

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2022年8月29日

ピオーネをのせてぶどうのフルーツぷりんも美味しい♡

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2022年8月22日

パステル風プリン♪ゼラチンと電子レンジで簡単♡

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