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ポークビーンズ

ポークビーンズ

Description

今日はごはん、コンソメスープ、ポークビーンズ、ほうれん草のツナ和え、梨でした！

材料 （園児5人分）

豚肉(こま切れ)
100ｇ
大豆水煮
60ｇ
人参
1/2本(75ｇ)
ピーマン
2個(55ｇ)
玉ねぎ(中)
1/4（50ｇ）
じゃがいも(中)
1個（55ｇ）
油
小さじ2
にんにく(みじん切り)
少々
☆トマト缶(カット)
75ｇ
☆水
1/2カップ
☆コンソメ顆粒
小さじ2
☆ケチャップ
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、
    人参、ピーマン、玉ねぎ、じゃがいもは1㎝角に切る。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    ピーマンは茹で、大豆はザルにあけておく。

  3. 3

    鍋に油を熱し、にんにくを入れて香りが立ったら豚肉・玉ねぎを炒める。

  4. 4

    火が通ったら、にんじん、じゃがいも、ピーマン、大豆、☆を入れて水分を飛ばすように炒め煮る。

コツ・ポイント

ピーマンは茹でておくことで苦味が減り食べやすくなります。

レシピは作りやすいように大豆の水煮にしていますが、給食では乾燥大豆を戻して作っています。
手間はかかりますが、より美味しくできますよ
(乾燥大豆の場合園児5人分で25ｇです)

このレシピの生い立ち

給食で食べたポークビーンズを思い出して作ってみました！

お好みでパルメザンチーズやパセリをかけても美味しいです。
レシピID : 6978685 公開日 : 21/10/12 更新日 : 21/10/12

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