ごぼうと牛のすき焼き風うどん

長ねぎは斜め1cm幅に切る。ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを除いて十字に4等分に切る。

うどんは耐熱皿に移して水大さじ2（分量外）をまぶし、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、牛肉を炒める。火が入ってきたらごぼうを入れて炒め合わせる。

ふたをして3分ほど煮込んだらふたを外し、混ぜながら水分を飛ばすように炒めて器に盛り付ける。温泉卵をのせる。