杏と胡桃の米粉浮島 2021.10
Description
シンプルな白あんの浮島に、杏の酸味と胡桃の食感をプラスしてアクセントを付けました。
材料
(14×11×4cmの型2台分)
作り方
コツ・ポイント
メレンゲを作ったら、泡を潰さないように、優しく手早く作業すること。蒸し器は加熱して蒸気を上げておいて、すぐ蒸せるようにすること。
このレシピの生い立ち
覚書として。
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