オーブン110度で焼くフレンチトースト

＊アパレイユ(卵液)の基本の割合は・卵1個 ・牛乳120㎖ ・砂糖小匙1 です。

＊太めのソフトタイプのバゲット(フランスパン)を4㎝厚さ×15㎝長さ×5㎝幅に斜めにスライスした一切れには、１の分量。

アパレイユを作る。
＊私はハンドブレンダーでががっと混ぜます。砂糖は素精糖を使いました。

ラップをふんわりかけて冷蔵庫に入れる。
途中上下を返してアパレイユをまんべんなく染み込ませる。
(15～18時間ぐらい）

15~18時間経ってアパレイユが染み込んだら、生クリームを小匙1ずつぬって、そのまま１時間置く。

オーブンを110℃予熱。
天板にクッキングシートをしき、６を並べ、50~60分間焼く。

→食べたいときに食べたい分量を電子レンジで解凍して、10の作り方でどうぞ。
(まとめて作っておくほうがエコですしね)

フライパンに有塩バターを焼く枚数に合わせて入れて融かし、弱火で美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

＊側面も合わせて表面全体を弱火でサクッと焼き上げます。
＊この工程は表面に焼き色を付けるのが目的なので、短時間です。

＊アパレイユは甘さ超控えめなので、食べるときに蜂蜜またはメープルシロップをたっぷりかけてね。12の画像は蜂蜜と粉糖のみ。

＊私はいつもザクセンのバケットを使います。
【原材料】・小麦粉(国産）・天然酵母・食塩 ・粗糖（鹿児島県産)

＊パン・ド・ミで作りました。
4㎝厚さにスライスして、半分にカットしたパン・ド・ミが1人分です。

＊残ったアパレイユ大匙3は、少し牛乳を足してミルクセーキにして飲みましょう。

＊15のフレンチトーストにブルーベリーとパイナップルと苺ジャムを添えました。蜂蜜と粉糖もトッピングした贅沢仕上げです。