白菜ミルフィーユの簡単ネギダレ
M・Mキッチン
作り方
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1
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【タレ】
白ネギをみじん切りにします。青い部分も一緒に切って大丈夫です。
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2
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ボウルに〇の調味料を全て入れてしっかり混ぜます。
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3
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先程のボウルにみじん切りにした白ネギを入れて混ぜたら完成。
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4
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【白菜ミルフィーユ】
白菜を洗って切っていきます。写真のように４等分に切ると重ねやすいです。
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5
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白菜→豚バラ→白菜→豚バラの順でどんどん重ねていきます。
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6
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2、3回重ねたら3等分に切ります。これを鍋がいっぱいになる量まで回繰り返します。
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7
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切った白菜を鍋に横向きで置きます。ぎゅっぎゅっと隙間を無くすようなイメージで置いてください。
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9
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15分後火を止めて、時間がある時はそのまま10分蒸らします。時間が無い方は蒸らさ なくても大丈夫です。
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10
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作っておいたタレに絡めてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
白菜の幅を揃えることで高さが均等になり火が通りやすくなります。蒸らすことで旨味を白菜に染み込ませることが出来るのでさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
お酒に合う白菜ミルフィーユを食べたくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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