チキンの胎内ワイン煮【胎内市学校給食】
Description
贅沢に胎内市特産の胎内高原ワインを使用して鶏肉を煮込み、素揚げしたじゃがいもとからめました。
材料
(4人分)
200g
揚げ油
適量
140g
炒め用油
適量
小さじ1(3g)
■
A
おろしにんにく
2g
胎内高原ワイン(赤ワイン)
20ml
大さじ1
濃口しょうゆ
小さじ2(12g)
三温糖(砂糖)
大さじ1強(12g)
作り方
コツ・ポイント
子どもたちも食べやすくなるようにワインをよく煮立たせ、アルコール分をとばすことがポイント!※調味料を煮立たせるときは水分がとびすぎないようにご注意ください。
このレシピの生い立ち
胎内市特産の胎内高原ワインを子どもにも味わってもらえるよう学校給食のレシピを家庭用にアレンジしました。