大満足！！ やわらか煮込みハンバーグ
Description
ハンバーグを食べ終わった後のソースにパスタを絡めると美味しく頂けます。なので2度美味しい^_^
もじゃもこ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油で飴色になるまで炒め、冷ましておく。
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2
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パン粉に牛乳をまぜふやかす。
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3
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ボールに挽肉、ナツメグ 卵、1と2を入れ、粘り気が出るまで手早く混ぜる。
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4
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フライパンに油をひいて、火にかけ、熱くなったら火を止める。
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5
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ハンバーグのタネを8当分にわける。
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6
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タネを空気を抜くように成形して真ん中を凹ませ、熱したフライパンに並べる。
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7
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焼き色がつく程度に片面を焼いたら裏返し、両面に焼き色がついたら皿に出す。
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8
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フライパンに小麦粉を入れ黄金色になるまで炒め、皿にだす。
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9
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玉ねぎを千切りにする。
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10
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深めのフライパンに、バターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、モヤシを入れ軽く炒める。
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11
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10に8の小麦粉を均等になるよう混ぜ、ダマにならないように、少しずつ水を入れて小麦粉を溶かす。
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12
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いったん火を止めて、ケチャップ、ソース、コンソメ、砂糖、牛乳、白ワインを入れ、ふつふつするまで中火にかける。
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13
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ハンバーグをフライパンに戻して、40〜50分くらい、強めの弱火で煮込んで皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
タネに焼き色をつける時は焦げない程度に焼いて、中は生焼けで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグを作ってみたくて、色々やってみた結果、美味しくなったレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もじゃもこ
