＊かぶと鶏手羽のスープ＊

Name: ＊かぶと鶏手羽のスープ＊
Yield: 4人分
Ingredients: かぶ 1個; ねぎ 5cm; 鶏手羽元 4本; ★酒 大さじ1; ★塩・こしょう 少々; ごま油 大さじ1/2; ☆水 4カップ; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2~1; ☆塩・こしょう 少々; お好みで黒こしょう 少々

Description

骨付きの鶏のだしがしっかり出る、食べごたえのあるおかずスープです。

Keiboubou

材料（4人分）

かぶ

1個

ねぎ

5cm

鶏手羽元

4本

★酒

大さじ1

★塩・こしょう

少々

ごま油

大さじ1/2

☆水

4カップ

☆鶏ガラスープの素

小さじ1/2~1

☆塩・こしょう

少々

お好みで黒こしょう

少々

作り方

1

かぶはくし切りにする。ねぎは小口切りにする。手羽元は縦に1本切り込みを入れ、★をまぶす。
2

鍋にごま油を温め、手羽元、ねぎ、かぶを順に炒める。
3

☆を加え、沸騰後アクを取り、材料に火が通るまで弱めの中火で10分くらい煮る。
お好みで仕上げに黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

中華風にごま油にしていますが、サラダ油やオリーブオイルでも。
あればきのこを入れたり、かぶの葉を仕上げに加えたりしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

中華献立の付け合わせによく作る、食べごたえのあるスープです。きくらげもよく入れます。

レシピID : 6985966 公開日 : 21/10/18 更新日 : 21/10/18

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/