簡単美味しい基本のトマト煮
きつねこちゃん
作り方
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1
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鶏モモ肉は皮と余分な脂を取り、一口大に切る。
塩胡椒で下味をつけておく。
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3
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鍋か深めのフライパンに、油を熱し、鶏モモ肉を炒める。
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4
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玉ねぎ、人参を加えて炒め、油が回ったらキャベツも入れて炒める。
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5
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水分が出たらフタをして火を弱めて蒸し焼きにする。
(水分が少なければ水100ccを加えフタをして蒸し焼きにする。)
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6
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野菜がクタっとなったらコンソメとトマトソースを入れて煮込む。
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7
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塩胡椒で味を調えてできあがり。(物足りなさを感じたらケチャップを少し入れても美味しいです)
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8
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アレンジ
1人分+オートミール30g+熱湯150cc+コンソメ少々で600w40秒レンチン。
超簡単トマトリゾットです。
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コツ・ポイント
炒めるときに焦がさないようにします。肉や野菜から水分が出るほうが無水調理になるので、旨味が出て美味しくなると思います。
このレシピの生い立ち
ダイエット目的で学生の頃から作っていたトマト煮。調味料が入っているトマトソースを使うことで、酸味も少なく調味が楽になりました。
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