ヘルシーで美味しいオートミール海老チヂミ
Description
オートミールを使ったありあわせの材料で作ったチヂミです 簡単にできて美味しくてヘルシーで 安くて満足お腹いっぱいです
てりやきキッチン
作り方
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オートミールをフードプロセッサーなどで細かく砕きます 2分程度回していたら1/4程度の大きさに砕けます
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ミルミキサーやすりこぎなどでもっと細かくすると生地がより滑らかになります だいたいこれぐらいの荒さでも大丈夫です
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今回具材に使ったのは簡単にミックスベジタブルと刻み玉ねぎです ともに50 G ずつです
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そこに小麦粉を大さじ1片栗粉小さじ1オートミールの粉を大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1塩コショウ少々味の素少々
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そこへ溶き卵を１つぶんの半分を入れます
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まだお水は入れずにこのままの状態で泡立て器でよくかき混ぜます
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よく混ざり合ったらお水を大さじ1加えてこんな感じになるまでかき混ぜます
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よくかき混ぜたらラップをかけてこの状態で20分間ベンチタイムを取ります その間にオートミールが水分を含んできます
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上に乗せる具材の海老の下処理をします 前回紹介した簡単エビの下処理の 皮むき方法を使うととっても簡単ですよ
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フライパンにごま油小さじ1をひいて中火で加熱 温度が上がってきたらチヂミの生地を平たく伸ばします
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平たく伸ばしたら半分にカットしたエビを並べていき そのまま中火で5分程度加熱します
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5分程度焼いたらこんな感じになります ちょっと生地がでこぼこしているのでひっくり返したらしっかりフライ返しで押さえます
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この時結構力強く押してあげると焼き面が綺麗に仕上がりパリッとしますよ
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裏返して5分焼くとこんな感じに仕上がります こんな感じになれば、中まで火が通って外はパリッと中はふんわりになります
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後はカットしてお皿に盛りつければ出来上がり
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こんな感じに焼き上がりました
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タレは お醤油 お酢 お砂糖 コチュジャン いりごまにんにく少々 ごま油少々で作ります
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にんにくはチューブのもので結構です 作ってみてとりあえず10分ぐらいは寝かしてください 味が安定します
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10分ぐらい経った後に味見をしてお砂糖の量やお酢の量を調整して自分好みに仕上げてくださいね
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オートミールさえあればありあわせの材料で誰でも作れるもので作りましたが 味はとても美味しかったです
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これなら白米や麺類と置き換えて食べてもしっかりとお腹に溜まって、糖質の吸収も遅くできるし食物繊維もたっぷりでヘルシーです
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コツ・ポイント
オートミールにお水を加えて加熱したりして下準備をすると、もちもちになっちゃって混ざらなくなるので 粉砕したオートミールと他の材料を混ぜ合わせてから 最後にお水を加えて寝かせておくと水分を吸収してふんわりと仕上がります、あとはカリッと焼くだけ
このレシピの生い立ち
最近ちょっと食べ過ぎで体重も増えてきて糖質制限もあるので お試しにオートミールを買っておいしいものが作れないかと実験してみたら ありあわせの材料でも美味しいチヂミが出来ちゃいました 色んな具材でバリエーション豊かに作っても美味しいと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てりやきキッチン
