白菜と鶏肉のすき煮

Name: 白菜と鶏肉のすき煮
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 160g; 白菜 240g; にんじん 120g; しらたき 120g; ★しょうゆ 大さじ3; ★砂糖 大さじ1; ★みりん 大さじ2; ★酒 大さじ2; 水 500ml

Description

旬の白菜をたっぷり使い、鶏肉で甘辛くすき焼風煮込みに仕上げました！

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

160g

240g

120g

120g

★しょうゆ

大さじ3

★砂糖

大さじ1

★みりん

大さじ2

★酒

大さじ2

水

500ml

作り方

1

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
2

白菜は、食べやすい大きさに切る。にんじんは、一口大に切る。
3

しらたきは、沸騰した湯にくぐらせてあくを抜き、食べやすい長さに切る。
4

鍋に分量の水を入れ、1，2，3、★の調味料を加え、落し蓋をして、にんじんがやわらかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー：127kcal たんぱく質:8.0g
脂質:5.8g 塩分:1.1g 野菜量:約90g

鶏肉なので牛肉よりもあっさりとした仕上がりですが、お好みのお肉で作ってみて下さい♪

このレシピの生い立ち

令和３年新発田市旬の野菜レシピ《秋・冬版》白菜編に掲載したレシピです。

レシピID : 6988956 公開日 : 22/01/13 更新日 : 22/01/13

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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