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さつまいもは皮を剥き、水にさらし、1口大の大きさに切ります。柔らかくなるまで茹で、潰します。
強力粉を加え、よく混ぜます。水を耳たぶ位の硬さになるまで少しづつ加えます。
2を丸めて少し平たくし、フォークの背を押し付け跡を付けます。
鍋にお湯を沸かし、3を塩ゆでします。浮いてきたら1分程待って、取り出します。
4を鍋に戻し、少し加熱しながらキューピーあえるパスタソースを絡めます。
器に盛り、ドライパセリを散らします。
2021.12.30「パスタソース」の人気検索でトップ10入り♪