〖 鶏もも肉と白菜の鍋焼きうどん 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かして、半生うどんを入れて５分茹でる。ざるに上げて水で洗って水気を切る。
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2
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そばちょこに深さ２ｃｍの水、卵を割り入れてレンジ６００ｗで４０秒チンする。椎茸の石付きを切り落として、軸ごと半分に切る。
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4
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白ねぎを水で洗って水気を切って１ｃｍ強の斜め切りにする。鶏もも肉を５ｃｍ×５ｃｍに切る。鍋に水、本みりん、料理酒を入れる
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5
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鶏もも肉を入れて中火にかけて、アクが出てきたら取る。割とアクがたくさん出るので綺麗に取る。白菜の芯部分を入れて煮る。
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6
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焼あごだし、だし醤油を入れて、椎茸、油揚げ、白ねぎを入れて煮る。茹でたうどんを入れて煮て、半熟の卵を乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵は、生卵を割り入れても。
そのまま生卵を割り入れたら、アクみたいなのが出るのが苦手で、レンジで少し半熟に火を通したものを入れています。
この鍋には、椎茸が合ってると思います。
そのまま生卵を割り入れたら、アクみたいなのが出るのが苦手で、レンジで少し半熟に火を通したものを入れています。
この鍋には、椎茸が合ってると思います。
このレシピの生い立ち
寒い日には鍋焼きうどんを食べたくなって、白菜があったので、切って冷凍している鶏もも肉、買っていた白ねぎ、買ってきた椎茸、冷凍してる油揚げを使って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
