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もつでなく豚バラで、もつ煮風豚バラ煮込み

もつでなく豚バラで、もつ煮風豚バラ煮込みの画像

Description

もつの代わりに豚バラで作った。圧力鍋で簡単に味染み、ピリ辛、もつ煮風豚バラ煮込みです。

材料 （3～4人分）

豚バラ肉
350g
大根
1/3本(300g程度)
こんにゃく
1袋(200～300g)
サラダ油
小さじ1
水
750cc
牛乳
50cc
みそ
大さじ3(54g)
しょう油
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
コチュジャン
大さじ1
豆板醤
小さじ1
顆粒だし
小さじ1
こんぶ茶
小さじ1/2
すりごま
大さじ2
小ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋にサラダ油を入れて、豚バラ肉を軽く炒めます。
    ☆少しピンクが残っていてもいいです。

  2. 2

    写真

    豚バラ肉を炒めたら、いちょう切りにした大根、食べやすい大きさに切ったこんにゃく、水、牛乳、すりごま以外の調味料を入れます

  3. 3

    写真

    圧力鍋の蓋をして、中火にかけて、圧力がかかったら(蒸気がでたら)、
    中弱火にして、8分煮込みます。

  4. 4

    写真

    圧力が下がったら、すりごまを入れて、そのまま冷まします。
    ☆冷める過程で味が染み込みます。

  5. 5

    写真

    食べる際に再度温め、器によそり、小ネギをかけて、完成です。
    ★あー、冷めるの待てないので、冷ます前の熱いうちに食べました

コツ・ポイント

※豚バラ肉は、薄切り、ただのスライス、何でもいいです。
※辛さが足りない場合は、豆板醤多めとか、食べる際に七味唐辛子をかけるとかして下さい。

このレシピの生い立ち

子供たちがもつが嫌いだし、下処理とか面倒くさいので、豚バラで、もつ煮の味付けで作ってみました。
レシピID : 6994427 公開日 : 21/10/29 更新日 : 21/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年12月14日
初れぽ
写真
YURIXULVL☆
作ってみたいのですが牛乳はどのぐらいでしょうか、、、？
#美味しい煮物
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( )
クックまいななパパ
もつでなく豚バラで、もつ煮風豚バラ煮込み
by クックまいななパパ