2歳児ぺろり!おこさまキーマカレーの画像

Description

シャキシャキ嫌いで偏食家の次男(2歳)もこれならぺろりと完食してくれる、我が家の定番"野菜摂取"メニューです。

材料 (4人分)

1/2個
1/2個
えのきorしめじ
1/2〜1/4株
350〜400g
ドライキーマカレー
1袋
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
あれば

作り方

  1. 1

    たまねぎとにんじんをひと口大に切り、えのき(しめじ、しいたけなどなんでも)を小房にわけ、2センチ程度に切る。

  2. 2

    1をシリコンスチーマー耐熱容器に入れ、水を大さじ1(or使用するスチーマーの標準量)加えレンジで600w3〜5分加熱。

  3. 3

    にんじんに火が通ったら野菜類をざるにあげて水気を切る。水分のほうにも栄養が出ていそうなので、いやでなければ取っておく。

  4. 4

    3をフードプロセッサーで細かくする。

  5. 5

    合いびき肉を中火のフライパンで炒める。

  6. 6

    肉の色がだいたい変わったら、4で細かくした野菜類と、3の水分をフライパンに加えて、中火で3分ほど炒める。

  7. 7

    火を止めてドライキーマカレーの粉を加え、よく混ぜ合わせる。

  8. 8

    しっかり混ざったらケチャップ大さじ1と中濃ソース大さじ1を加えて、弱火中火で水気を飛ばしながら炒める。

  9. 9

    適度に水分がなくなったらごはんの上に盛り付け、パセリ(飾りなのでなくてもよい)を散らして出来上がり。

  10. 10

    写真

    使用している調味料はこちらです。

コツ・ポイント

S&Bのドライキーマカレーを使用しています。規定量で作ると子どもには塩味が強すぎるので、カレー粉は半量にして、中濃ソースとケチャップでコクを出し子どもが好きそうな味に仕上げました。野菜はチンしてやわらかくし、シャキシャキ嫌いさんもばっちり!

このレシピの生い立ち

近所のスーパーでちょっぴり安売りしていた当時の新商品でした。辛みが一切ないのが非常にありがたく、我が家ではこのレシピ以外にもいろいろ活用中です。まずはキーマカレーの作り方が安定したので、レシピとして保存しました。
レシピID : 6995453 公開日 : 21/12/15 更新日 : 21/12/20

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