簡単！マイタケ巻き巻き♪
ako☆にゃん
作り方
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1
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生鮭を皮を剥ぎ一口サイズのそぎ切りにし◎の酒をまぶし1〜2分置く。
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2
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◎塩、コショウ、パセリをふり混ぜ合わせて置く。
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3
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サツマイモしっかり洗い両端を切り落とし縦に4等分する。
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4
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耐熱皿に乗せラップしてレンジする。600w2分
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5
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★みそ、みりん、酒、めんつゆ、砂糖、片栗粉、豆板醤をボールに入れ混ぜ合わせて置く。
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6
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水溶き片栗粉を用意(片栗粉、水を混ぜ合わせる)
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7
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春巻きの皮に鮭を2きれ乗せ、マヨネーズを添える様に入れ、マイタケを細かく割き鮭に隠れるくらい入れしっかり包んで行く。
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8
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包み閉じる前に三角部分に水溶き片栗粉をつけて最後閉じる。
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9
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味変です。レンジしたサツマイモを春巻きの皮に1本乗せマイタケを割き乗せる。上から★のタレをかけ入れ同じように包む。
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10
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揚げ物鍋に多めに油を入れて弱火で熱する。箸を入れ細かい泡が出て来たら春巻きを入れる。(5〜6分)時々上下返す。
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11
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色も付いてきたら出来上がり。
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12
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真ん中から斜めに切り器に乗せ、キャベツなど添えて出来上がり。お好みでお醤油、ソースなどつけても良いです。
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コツ・ポイント
マイタケを多めに入れると味、香りが口いっぱいに広がり食べ応えがあります。鮭は下味をつけて下さい。サツマイモは拍子切りで、長さは出来上がりの大きさに合わせて下さい。甘辛みそのコラボが合う！
このレシピの生い立ち
キノコ大好き！特にマイタケが好きでどの料理にも入れます。カレー、オムライス、等は定番で新しいレシピを考えてマイタケを丸ごと食べれるには包むのが良い！と思い考案。甘辛みそもオリジナルで良くみそ炒めに使いますが、他にも合うレシピが出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ako☆にゃん
