簡易台湾牛肉麺
Description
台湾には代表的なB級グルメ。お店により味はそれぞれですが、お家でも失敗なく簡単に作れる簡易レシピをシェアします。
猿でも作れる台湾料理
材料
（4人で2食分）
800g
100〜200g
1本
1本
半分
生姜
1/4個
にんにく
半分
野菜ジュース（アップルサラダがおすすめ）
1本
コーラ
300mL
滷味包（通販サイトで購入できる）
1袋
牛肉だしの素（オプション。業務スーパーで購入できる）
１匙（小）
適量
適量
豆板醤
3/4匙（大）
醤油
150mL
唐辛子（オプション）
お好み
作り方
-
-
1
-
滷味包っては台湾の香辛料パックです。Amazonなどのサイトにもありますが、中華食材店で買った方が安い。
-
-
-
2
-
ネギ（白い部分）、玉ねぎ、にんじんを適当に切る。生姜をそのまま潰す。にんにくの皮を抜いて潰す。
-
-
-
3
-
肉を適当のサイズに切って、鍋に入れて半分変色まで炒める。
-
-
-
4
-
半分ぐらい変色したら、生姜、唐辛子、にんにく、玉ねぎ、ネギの白い部分を入れて、全部変色まで炒める。
-
-
-
5
-
全部変色したら、豆板醤と醤油を入れて、少し混ぜて、30秒ぐらい沸騰させる。
-
-
-
6
-
30秒沸騰したら、野菜ジュースとコーラを入れて混ぜる。
-
-
-
7
-
にんじん、ネギの緑色の部分、滷味包、牛肉だしの素を入れて、適量な水を入れて混ぜる。
-
-
-
9
-
麺とチンゲン菜載せたら、完成〜
-
コツ・ポイント
・辛味がある四川豆板醤がおすすめ。
・レモンサワーとの相性が良い。
・レモンサワーとの相性が良い。
このレシピの生い立ち
通販サイトや業務スーパーしか売られてないものがありますが、料理苦手な人でも簡単に作れると思います。
(
)
猿でも作れる台湾料理
