かぼちゃのケーキ

かぼちゃのケーキ

Description

軽い口当たりの生地に黒豆をトッピング。かぼちゃの黄色が映えるシンプル仕上がり。

材料 (丸型 15cm)

かぼちゃ
150g(皮なし正味)
卵(L)
2個
砂糖
85g
A 薄力粉
80g
A アーモンドパウダー
30g
A コ-ンスターチ
10g
A BP
小1/2
バター
40g(溶かし保温しておく)
黒豆
60g(甘く煮てある物)
ラム酒
大1

作り方

1

写真

かぼちゃを加熱し潰し冷ましておく。(私はレンジ使用)綺麗に仕上げたい場合は裏ごしする。

2

写真

卵を湯煎にかけ途中砂糖を2~3回分け加えながら泡立てる。(卵が人肌に温まったら湯煎から外す)

3

写真

写真の様にリボン状に積み重なるくらいまでしっかり泡立てる。

4

写真

合わせてふるったAを2~3回分け加えながらさっくり混ぜ込む。

5

写真

混ぜ終わった生地はふんわり。

6

写真

5の生地を少し取り1のかぼちゃに混ぜ込む。(かぼちゃを生地に混ぜ込みやすくする為)

7

写真

それを5のボールに加えふんわり混ぜ込む。

8

写真

保温(50℃)しておいた溶かしバターを加え混ぜ込む。

9

写真

仕上げに黒豆とラム酒を加えさっくり混ぜる。生地の出来上がり。

10

写真

生地を型に流し170度に予熱したオーブンで約45分焼く。

11

写真

焼きあがったら型を台に落とし蒸気抜き。型から外し冷ます。

12

写真

出来上がり。かぼちゃの黄色がとても綺麗な仕上がりです。優しい甘さで黒豆が良いアクセントになっています。

コツ・ポイント

使用するかぼちゃ・黒豆によって砂糖の量を増減して下さい。(私が使用している黒豆は自家製の甘さ控え目仕上げです)あら熱が取れた生地にビニール袋をかけておくとよりしっとりした仕上がりになるのでお勧めです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃの季節に作るシンプルなおやつケーキ。口当たり軽めの食べやすい仕上がりです。
レシピID : 699854 公開日 : 08/12/15 更新日 : 08/12/15

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (41人)

16/11/08

写真

かぼちゃと黒豆の組み合わせがとっても美味しかったです!

yum1996

16/10/31

写真

ずっと作りたくて今日を選びました☆かぼちゃ&黒豆、最高です♪

みゆけろ

16/08/23

写真

とーってもしっとり♡♡かぼちゃの優しい味がしました(^o^)/

まいびた

15/10/07

写真

リピです。ふんわり、しっとりしていて本当に美味しいです。

ミーユン

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