かぼちゃのケーキ
ゆきらいん
作り方
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1
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かぼちゃを加熱し潰し冷ましておく。（私はレンジ使用）綺麗に仕上げたい場合は裏ごしする。
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3
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写真の様にリボン状に積み重なるくらいまでしっかり泡立てる。
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4
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合わせてふるったＡを２～３回分け加えながらさっくり混ぜ込む。
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5
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混ぜ終わった生地はふんわり。
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6
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５の生地を少し取り１のかぼちゃに混ぜ込む。（かぼちゃを生地に混ぜ込みやすくする為）
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7
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それを５のボールに加えふんわり混ぜ込む。
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8
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保温（50℃）しておいた溶かしバターを加え混ぜ込む。
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9
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仕上げに黒豆とラム酒を加えさっくり混ぜる。生地の出来上がり。
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10
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生地を型に流し１７０度に予熱したオーブンで約４５分焼く。
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11
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焼きあがったら型を台に落とし蒸気抜き。型から外し冷ます。
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12
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出来上がり。かぼちゃの黄色がとても綺麗な仕上がりです。優しい甘さで黒豆が良いアクセントになっています。
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コツ・ポイント
使用するかぼちゃ・黒豆によって砂糖の量を増減して下さい。（私が使用している黒豆は自家製の甘さ控え目仕上げです）あら熱が取れた生地にビニール袋をかけておくとよりしっとりした仕上がりになるのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの季節に作るシンプルなおやつケーキ。口当たり軽めの食べやすい仕上がりです。
このレシピの作者
ゆきらいん
