ベーコンときのこたっぷりグラタン

きのこ類を食べやすい大きさに切ります。
今回はエリンギと舞茸を使いました。

ベーコンは細切りに、ニンニクはみじん切りにします。
今回は元々細切りになっているベーコンを使用しました。

フライパンを温め、中火くらいできのこ類を炒めます。
炒めたら一度お皿に戻します。

その間にフライパンにオリーブオイルと②の半分の量のニンニクを入れてから弱火で香りを出します。

ベーコンを炒めます。

火が通ったら③をフライパンへ入れ、全体を炒めます。

全体が混ざったら一旦火を止め、小麦粉を入れます。

全体に混ぜたら火を中火にして牛乳を3〜4回に分けて混ぜていきます。
ホワイトソースを作るイメージです。

粉末のコンソメ、パルメザンチーズを入れて味を整えます。
チーズ好きの方はパルメザンチーズを多めに入れてください。

お持ちのトースターでチーズが焼けたら出来上がりです！
私のは中火で5〜8分くらいできつね色になりました。