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ボールに豚肉と◯の材料を入れて粘りが出るまでよくこねる。キャベツは粗みじん切りにしておく。
1を一口大に丸め、片栗粉をまんべんなくつける。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べ入れてふたをする。
時々ふたを開けてひっくり返して焼き色をつけながら6-7分焼く。(ふたはその都度する)
ふたを開けて水大さじ2を入れて弱火にし、ふたをしてさらに5分蒸し焼き。
ふたをとり中火にして水分を飛ばしたら、皿に移す。
6のフライパンにキャベツと塩昆布を加えて炒め、塩少々で味を整える。
丼にご飯を盛り、キャベツを盛った上に6の肉ボールを乗せて完成。