丸ごと鯛のアクアパッツァ

鯛はスーパーで鱗や内臓を取ってもらって下さい。流水で汚れや血合いなどを取り、水気を切ります

鯛の厚みの部分に切れ目を入れて、両面に塩を振っておきます。大きめのフライパンにオリーブ油を入れて弱火にします

ニンニクを丸ごと潰して、香りが出るまで炒めます。そこに鯛を丸ごと入れて焼きます。焼き目が付いたら反対側も焼きます

煮たったら塩胡椒とコンソメを入れて混ぜ合わせて出来上がり。皿に盛り付けは大変なので、フライパンのまま食卓にどうぞ！