へべす塩やきそば

へべす１個を８等分に切る。もう１個のへべすは、包丁で皮を削って細かくみじん切りにする。

皮をはいだ果実を半分に切り、一方を薄切りにする。もう一方は果汁を搾る。

玉ねぎの芯をとり、くし切りにする。肉は食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを入れて炒める。塩、鶏ガラスープの素、胡椒を入れて味をつける。

玉ねぎと肉に火が通ったら、もやしとやきそば麺を入れる。酒を適量振りかけてほぐしながら炒め合わせる。

仕上げに薄切りにしたへべすを加え、ひとまぜしたら火を止める。