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食べやすい大きさに切った鶏肉と玉ねぎ、そして水、麺つゆを鍋に入れ、しっかり煮る。
煮ている間に、卵白をあわ立ててメレンゲを作る(つのが立つくらい固めに)。
お皿にご飯を盛り、その上に1、2、そして溶いた卵黄をかけ、お好みで小口切りしたネギなどを散らせば、出来上がり。
あのシュワシュワがたまらないですよネ♪