かぶの葉のエビマヨ炒め

かぶの葉はよく洗い、3～4cmの長さに、茎の幅の広いところは約1cm幅に切ります。

(エビの下ごしらえ)
エビの背わたを取ったら、塩と片栗粉(分量外)を適量まぶし、もみ込み、水洗いする。

再びエビに塩と酒と片栗粉をまぶして茹でる。
沸騰したら火をとめ、ザルにあげておく。

フライパンにみじん切りのニンニクとゴマ油を入れ、弱火で温めます。

ニンニクの香りがしてきたら、火を強め、かぶの葉を炒めます。

かぶの葉に火が通り、しんなりしてきたら、エビを加え、合わせたおいた☆調味料を混ぜたら出来上がりです。